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3月 2

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皆さま、こんばんは。 廣川菓子製作所です。 今月のお休みです。 昨日ストーリーズにあげて 休み少ないね！ と、いう声をいくつかもらいましたが。 わかりません！ お店の休みが多かろうと少なかろうと廣川働きまくりなので、関係ありません！！ 僕は死にましぇぇぇえええん！！！ じゃーーーん ちろちろちろちろちろちろりん よっけひなぁぁあ 休みはぁ んなぁいよね〜 #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#お休み#3月

2月 27

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皆さま、こんばんは。 廣川菓子製作所です。 来たる3月3日は耳の日。 と、いうことでみんながみんなお互いの耳を引っ張る日ですね！(誰得) ま、冗談は右から右に跳ね返すとして。(カキーン) ひな祭り限定ホールケーキを今年も販売致します。 ひな祭りにケーキなんか食べた事なかったですが、子供ができたら食べる様になりました。笑 アーモンドクリームを詰めて焼いたタルト、ピスタチオクリーム、苺の生クリーム、苺です。 (見た目は変わる場合がございます) 4号税込4000円です。 特に4号の値段しか考えてませんでしたが、5号から7号までお作りできますので、ご相談下さいませ。 ご予約はDM、お電話、ホームページお問い合わせから可能です。 地味にガトーバスクショコラもまだ発送分作ってますので、ホールサイズのみご注文受付ております。 宜しくお願い致します👂 #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#ひなまつり#ケーキ#いちごタルト#🍓#tartefraise

2月 16

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皆さま、こんばんは。 廣川菓子製作所です。 バレンタイン期間はたくさんの方にご来店頂き、誠にありがとうございました！ 今年は前からやってみたかったバスクショコラのカットが販売できて良かったです！ 店頭販売分の製造は終了しましたが、このあと地方発送分と従業員の予約分作るので、食べ逃した方、またすぐ食べたい方、いらっしゃいましたらご連絡下さい！(ホールサイズのみ対応) #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#予約

2月 9

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皆さま、こんにちは。 廣川菓子製作所です。 遅くなりましたが、今年も生チョコ販売致します。 今年はスミレ風味が新たに加わり4種類の販売となります。(こちらのみお酒使用) 数に限りがありますので、ご予約をオススメ致します。 ホームページ問い合わせ、DMからのご予約の場合は ・お名前フルネーム ・電話番号 ・来店日時 ・商品名と個数 ・アレルギーの有無を明記の上ご連絡お願い致します。 お電話でも受け付けております。 なお、生チョコは地方発送は受け付けておりません。 宜しくお願い致します。 #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#生チョコ#バレンタイン

2月 2

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皆さま、こんばんは。 廣川菓子製作所です。 バレンタイン商戦出遅れること、はや数日、、、どころじゃない。爆笑 まず、ガトーバスクショコラから販売開始致します🍫 今年は例年と違い、ガトーバスクショコラとガトーバスクショコラオランジュの2種類ご用意しております。 前々からカットで販売してみたかったので、今年は普通のショコラはホールとカットを店頭で、ショコラオランジュは完全予約の現金払いのみでお作りします。 ガトーバスクショコラは例年使ってたお酒の使用をやめ、よりチョコ感が増しました。 ショコラオランジュはオレンジのリキュールとオレンジピール入りです。後味爽やかな風味となっております。 お風呂入った後のサッパリ具合です！知らんけど。 写真を良くお読みの上、ご予約お願い致します。 DM、ホームページお問い合わせからご予約の際は ・お名前フルネーム ・電話番号 ・来店日時(日にちと時間両方お願いします) ・商品名と個数 ・アレルギーの有無 生チョコ販売のお知らせ、ホームページからの地方発送のご注文はただいま調整中ですので、また後日お知らせ致します。 年に一度のこの機会に是非、お買い求め下さい！ あ、言い忘れてました！！ 是非この機会にお買い求め下さい！！ や、2回言うてるがな！ #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#予約#バレンタイン

2月 1

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皆さま、おはようございます。 2月のお休みです。 宜しくお願い致します。 今月はバレンタインですが、ガトーバスクショコラ(2種類)、生チョコ、他生菓子を販売する予定です。(予定ね！) 詳細は店内・インスタグラムにてお知らせしますので、もう少々お待ちください。 #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#バレンタイン

1月 9

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皆さま、こんにちは。 廣川菓子製作所です。 今月のお休みです。 明日から丸井今井にて催事に参加します。 宜しくお願い致します。 #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa

1月 8

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皆さま、こんばんは。 新年のご挨拶が遅れました。 明けマスター　オメデト！ すみません、アニメのタイトルみたいになってしまいました。 明けマスター　オメデト！ お年玉大戦争！ ありそう！めちゃありそう！ テレ東でやってそう！！😆 と。 いうことで、今年も宜しくお願い致します！ クリスマス、年末年始、3連休と終わり ほっ。 っとひと息つく間も無く、10日より丸井今井さんにて1年ぶりに催事に参加します！ 10日より16日まで参加しております。 今回は試食も解禁になっており、ガトーバスクの試食を用意する予定なので、是非ご来場下さい🥺 試食だけして帰られる方には、丸井今井さんを出たら後ろ向きにしか歩けない呪いをかけておきますので、お気をつけ下さいませ。🤬 宜しくお願いしまぁぁぁあ！！ #札幌円山 #札幌ケーキ#円山ケーキ#廣川菓子製作所#fabriquedegateauxhirokawa#催事#丸井今井#テレ東
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about廣川菓子製作所について

札幌の菓子専門学校を卒業後、上京。６年間都内の菓子店に勤務後、渡仏。
パリ「Blé Sucré」やバスク地方のMOF（国家最優秀職人）パティシエ「Thierry Bamas」などで４年間働いた経験をもとに、 フランス菓子をベースに厳選した地元食材と柔軟なアイデアを取り入れた菓子を提供したいと地元札幌の地で「廣川菓子製作所」をオープン。
特にフランス・バスク地方で習得した”ガトーバスク”は当店のスペシャリテとなります。ぜひご賞味ください。

patissierパティシエ紹介

廣川　雄士

札幌市生まれ
札幌の菓子専門学校を卒業後、上京。６年間都内の菓子店に勤務後、渡仏。
パリ「Blé Sucré」やバスク地方のMOF（国家最優秀職人）パティシエ「Thierry Bamas」などで４年間勤務。
帰国後は都内や技術指導員として中国で勤務するなど、さらに菓子作りへの視野を広げた。
2019年8月1日、札幌市円山に「廣川菓子製作所」を開店。

  • 廣川菓子製作所について
  • パティシエ紹介

cake定番商品紹介

cake11

le Y（ル イグレック）

バナナムースとジュレに
レモンクリーム
フランス修業時代に考案

生菓子
スペシャリテ

cake16

シュークリーム

昔懐かしい味わい
クリームたっぷりです

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シュー キャラメリゼ

バリバリのキャラメルの食感が
楽しいシュークリーム

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タルト シトロン ムラング

しっかりした酸味の
レモンクリームに
イタリアンメレンゲで
デコレーション

cake13

レアチーズ

小籠包みたいな形の
チーズクリームと
サブレだけのシンプルで
かわいいお菓子

cake12

エクレールショコラ

カカオ80％のチョコレートを
使ったクリームのエクレール

online store通信販売

下記商品は通販可能です。
ご注文はフォームからからお願いします。

ガトーバスクショコラ

ガトーバスクショコラGateaux Basque Chocolat

［２月限定］クッキー生地の中にショコラクリームをつめて焼いたフランス・バスク地方の焼き菓子

3,700yen(tax in)

ガトーバスク

ガトーバスクGateaux Basque

シェフのフランス修業時代の思い出のお菓子。クッキー生地の中にラム酒入りアーモンドクリームをつめて焼いたフランス・バスク地方の焼き菓子。

3,000yen(tax in)

アポーパイ

アポーパイApple Pie

［秋冬限定］パイ、バニラクリーム、りんごのコンポート。写真は5号サイズです。

4号約12センチ：3,200yen(tax in)
5号約15センチ：4,200yen(tax in)
6号約18センチ：5,200yen(tax in)
7号約21センチ：6,200yen(tax in)

焼菓子ギフト アソートA

焼菓子ギフト アソートAGift Assorted A

カシスメレンゲ、アマンディーヌ、クッキー、バニラクッキー［常温発送のみ］
※内容は変更になる場合がございます。

2,400yen(tax in)

焼菓子ギフト アソートB

焼菓子ギフト アソートBGift Assorted B

カシスメレンゲ、アーモンドメレンゲ、サブレショコラ、ドラジェ、アマンディーヌ、クッキー、バニラクッキー［常温発送のみ］
※内容は変更になる場合がございます。

4,000yen(tax in)

サブレ ショコラ

サブレ ショコラSable Chocolat

サクッ、ホロッとしたチョコチップ入りクッキー

620yen(tax in)

サブレ ココ

サブレ ココSable Chocolat

サクサク、ココナッツたっぷりのサブレ

580yen(tax in)

アーモンドメレンゲ

アーモンドメレンゲAlmond meringue

アーモンドが香るメレンゲ菓子

470yen(tax in)

ガリバリくん

ガリバリくんGariBari-kun

サイズリニューアル、硬い食感がクセになるバタークッキー

250yen(tax in)

カシスメレンゲ

カシスメレンゲCassis meringue

サイズリニューアル、カシスが香るメレンゲ菓子

220yen(tax in)

やめとけフロマージュ

やめとけフロマージュYametoke Fromage

唐辛子とパルメザンチーズ入りの辛いスパイシーなシューラスク。お酒のお供に。

520yen(tax in)

やみつきフロマージュ

やみつきフロマージュYamitsuki Fromage

黒胡椒の効いたシューラスク

520yen(tax in)

チーズのサブレ

チーズのサブレCheese Sable

チーズのサブレ

300yen(tax in)

アマンディーヌ

アマンディーヌAmandine

アーモンドたっぷりの生地にくるみを乗せて焼いてラム酒のグラスでコーティングした焼菓子

300yen(tax in)

バニラクッキー

バニラクッキーvanilla Cookie

バニラクッキー

260yen(tax in)

クッキー

クッキーCookie

くるみ、チョコチップ入り

1枚270yen(tax in)

ご注文フォーム

MAP店舗

廣川菓子製作所

北海道札幌市中央区大通西22丁目3-1 F022円山 1F
11:00 - 19:00 （売り切れ次第閉店）
営業時間、お休みはInstagramをご覧下さい。
011-215-7818
info@hirokawa-kashi.com